Каталог госстандартов пищевой промышленности. Пищевые и вкусовые продукты.
ГОСТ 29138-91
| Статус |
действующий |
| Дата актуализации текста |
2009-04-15 |
| Дата актуализации описания |
2009-05-01 |
| Дата введения в действие |
1993-01-01 |
| Название русское |
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина) |
| Название английское |
Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B1 (tiamin) determination |
| Область и условия применения |
Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В1 (тиамина) - свободной и связанной форм.
Сущность метода заключается в освобождении связанных форм тиамина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, количественном переводе в щелочной среде тиамина в тиохром, экстракции тиохрома и измерении интенсивности флюоресценции тиохрома в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра |
>> Роскосмос заверил, что Альянс поместится на космодроме Восточный
>> Сотрудники МЧС подключились к тушению торфяников в Усольском районе Иркутской области
| |
